本帖最后由 南宫浩然 于 3-21-2013 20:40 编辑
灵芝：固本祛邪，神仙上药
灵芝为多孔菌科植物，常常野生在林区腐朽的木桩旁，全株都可入药。中医学认为，灵芝味肝，性平，入心经，肺经，肝经，脾经，肾经，有滋补强身，抗衰老，扶正固本的功效。由于灵芝能补益全身五脏之气，所以心，肝，脾，肺，肾脏虚弱，都可以用它来调补。灵芝的能力范围涉及呼吸，循环，消化，神经，内分泌及运动各个系统，对治疗内，外，妇，儿及五官各科疾病都有疗效。这个仙界下凡到人间的仙草真的很忙，要抗肿瘤又要抗癌症，要保肝解毒还要保养心血管，要治疗高血压又要兼顾糖尿病，要治疗神经衰弱还能美白容颜抗衰老。灵芝没什么毒副作用，难怪《神农本草经》中说灵芝是“上药”，排名还在人参前。
灵芝种类很多，根据《神农本草经》记载，有青，赤，黄，白，黑，紫六种，但是常见的一般是赤芝和紫芝。虽然同为灵芝，但他们的功效却不完全一样。青芝又名龙芝，味酸性平，无毒，能明目，补肝，养神，可以增加记忆力；赤芝又名丹芝，味哭性平，无毒，可以补中益气，增加大脑活力常吃能要人聪明；黄芝又名金芝，味甘性平，无毒，可以养脾胃，安神；白芝又名玉芝，味辛性平，无毒，可以止咳养肺，尤其适合长期咳踹的病人；黑芝又名玄芝，味咸性平，无毒，养肾利尿，可以治疗排尿困难；紫芝又名玄芝，味甘性温，无毒，可以强壮筋骨，让关节灵活，美白养颜。
灵芝的药性平和，补益作用和缓，所以需要长时间服用才见效果。正所谓“水滴石穿，绳锯木断”，这样的药材正适合入药膳，常常吃，时时用，天长日久，它的功效就能体现出来。现在先来一道“灵芝鹌鹑蛋汤”取鹌鹑蛋12个，灵芝60克，红枣12个。将灵芝洗净切细块，红枣去核洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸，换文火煲至灵芝出味，加白糖适量，在煲沸即成。这个汤补血益精又能美容减皱，特别适合工作压力大的人群。还有“灵芝白术瘦肉汤”，用灵芝10克，白术10克，猪瘦肉50克，煲成美味高汤饮用。可祛湿，解毒，护肝，对整天周旋于觥筹交错间的商务人士最为适合。
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发表于 3-21-2013 19:19:25
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